ひょこっと立ち寄った百貨店地下。鮮魚売り場の端っこで「しじみ」を売っていた。見た瞬間、「しじみ汁飲みたい〜!」 砂抜き具合を知りたくて「すぐ使えますか?」と聞いてみる。販売員の女性はしじみ一筋、しじみのプロという感じの方で「今夜食べるのね。ならばこれがいいわ」と選りすぐってくれた。「目について、急にしじみ汁が飲みたくなりましたー」と言うと、「それはからだが欲しいって言ってるのよ。おいしいよー。でもね、本当は1〜2時間でもいいから一度冷凍するのがいいのよ」「わざと冷凍しちゃうんですか?」「そう。しじみって冷凍すると栄養価と旨味がアップするから。安い時にたくさん買って冷凍するといいよ」。
生活クラブのしじみの冷凍はよく買うけど、冷凍する方がいいとは知らなかった。聞くとやってみたくなるもので、買ったしじみは目下のところ冬眠中。
写真は東村山で出合ったかわいい2匹。こちらは里親募集中。