歴史探訪取材の帰り、吉祥寺でちょいと一杯。「田中六五」の新酒は、20代後半という若いつくり手さんの傑作。東京ではなかなかお目にかかれない。東北のお酒だけでなく、南のお酒もちゃんと味わう。これは、福岡県の糸島にある白糸酒蔵さん作。
キリリとした味に、若いつくり手さんってどんな方なんだろうと想像しつつ、うっとりさらさらと飲み干してしまいそうに。おっと何か食べなくちゃ。仙台市青葉区の定規とうふ店の三角定規のような油揚げのやいたんを注文。歯ごたえのある油揚げ。空気にも味があるし、歯ごたえもあるぞ!
油揚げと日本酒。これさえあればもうほかにはなんにもいりません!