ひと口飲んで「なんだかビールじゃないみたい」とつぶやいたが、即撤回。表現が180度違ったぞ。正しくは、「これぞ、ビール!」。猛烈にうなってしまった。スペルト小麦使用の、ホップの風味ステップジャンプで天高く届きそうな力強い味わい。栓を開けると口には麦のエキス?が顔を見せて濃厚さを物語る。ラベルの羊のマークもかわいい。キアリ恒例「旬を食べ尽くす食事会」で出会った1本だ。
日本フードアナリスト協会の、フードライター養成大学4期がスタートした。今回は一番多くて27名。講座の中で「おいしいと言わずにおいしさを表現する」ことを何度も伝えている。難しいけれど、おいしさの表現はおもしろい。普段から、「おいしい」を使わない訓練をしているよ。