「ちょっと変わった日本酒が手に入ったんだ」とAちゃんからメールがあって、今日クール宅急便で届きました。桃の花が入っていて、一日遅れのひなまつり。お酒は、ひなまつりにふさわしく白い。お猿さんが浸かっていそうな白濁温泉色。
愛知県常滑市にある嘉永元年創業の澤田酒造の「あばれ酵母」という名のお酒なのだが、開ける時に吹き出ることがある暴れん坊とのことで、かなり緊張して開封した。が、なんのなんの、とてもおだやかで吹きこぼれずに、無事乾杯。甘そうな顔しているのに甘くなく、とろんとしているが、のどごしはすっきり。♪すーこし白酒召されたか。いや、少しではなくたくさん。♪今日は楽しいひなまつり。
Aちゃんに、ごちそうさまとメールを送る。すると「杜氏頭は若くていい男よ」と返事。それ!大切なことです。嘉永元年創業の澤田酒造。記憶にきちんと刻んで忘れない。